1.原料配方　金针菇50公斤，5%-10%的苹果汁，20%的糖浆，柠檬酸和增智强化剂适量，水25公斤。

2.工艺流程　原料选择→软化→打浆→分离→调制→杀菌→装瓶→冷却→成品。

3.操作要点①原料选择。选取无病害、无霉变、无根蒂、无杂质的鲜金针菇。②软化。将选好的金针菇放入铝锅，加适量水，加热至90-100℃,煮沸15分钟，使菇体软化。③打浆。将软化了的金针菇与水按1:2用打浆机打成浆汁。④分离。将金针菇浆汁用离心机1400转／分钟分离，经80目铜筛过滤，取滤汁备用。⑤调制。将金针菇滤汁加水5倍稀释，再加5%-10%的苹果汁和过滤好的糖浆，使饮料的含糖量达100%左右；按40-45;1的糖酸比加入柠檬酸，最后加入适量增智强化剂。⑥精滤。将上述混合液过滤80目铜筛精滤。⑦杀菌。将滤液加热至100℃，灭菌3分钟。⑧装瓶。经灭菌后的滤液分装入已消毒的玻璃瓶内，加盖密封，冷却即成一种营养丰富、酸甜可口的增智饮料。该饮料具有增强记忆力和智力作用，特别适合青少年饮用。